食品中蘇丹紅含量檢測(cè)

蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，屬偶氮系列化工合成染料，并非食品添加劑，由于蘇丹紅有些代謝產(chǎn)物是人類可能致癌物，目前對(duì)這些物質(zhì)尚沒有耐受攝入量，因此在食品中應(yīng)禁用。

蘇丹紅主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。對(duì)于食品中蘇丹紅的檢測(cè)，我國(guó)曾發(fā)布 GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法--高效液相色譜法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。樣品經(jīng)溶劑提取、固相萃取凈化后，用反相高效液相色譜—紫外可見光檢測(cè)器進(jìn)行色譜分析，采用外標(biāo)法定量?！秴⒖挤椒ā禛B／T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法》中最低檢測(cè)限：蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ均為10ug/kg。

蘇丹紅檢測(cè)范圍：

鴨蛋、雞蛋、食用油、辣椒面/粉、飼料

蘇丹紅檢測(cè)項(xiàng)目：

薄層色譜檢測(cè)，液相色譜檢測(cè)，理化性質(zhì)檢測(cè)，紫外檢測(cè)，定性定量檢測(cè)，成分分析，未知物分析鑒定，對(duì)比分析等。

蘇丹紅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

DB37/T 665-2007 飼料中蘇丹紅的測(cè)定高效液相色譜法

GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法-高效液相色譜法

GB/T 29663-2013 化妝品中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的測(cè)定 高效液相色譜法

NY/T 1258-2007 飼料中蘇丹紅染料的測(cè)定 高效液相色譜法

NY/T 3320-2018 飼料中蘇丹紅等8種脂溶性色素的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法